• 文字版老戴私房菜:刀拍黃瓜,沒看過視頻的親們趕緊收藏起來

    我家小子從小到大都不喜歡吃糖腌的黃瓜,但對刀拍黃瓜卻特別喜歡。沒在飯店做廚房之前,做的就比較隨性,想加什么料就加什么料,所以用我兒子的話來講就是水平不穩定。


    文字版老戴私房菜:刀拍黃瓜,沒看過視頻的親們趕緊收藏起來 第1張

    自從在飯店幫廚之后,用大師傅教過的方法超級棒,兒子一吃就深深愛上了?,F在夏天吃的最多的涼菜就是刀拍黃瓜了,下面給到做法,親們也趕緊來拍一盤兒吧。


    刀拍黃瓜所需要的用料有:

    黃瓜1根、生抽30克、醋30克、糖15克、鹽15克、自制香油、蒜、小米辣若干


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    第一步:

    黃瓜洗凈瀝干水備用,然后用削皮刀削成斑馬紋狀。


    文字版老戴私房菜:刀拍黃瓜,沒看過視頻的親們趕緊收藏起來 第3張


    第二步:

    準備一把菜刀,重重的從頭到尾這樣拍下去,來回拍兩遍,就是要這種裂開的感覺。


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    第三步:

    然后將拍裂的黃瓜切成易入口的小塊,既然是刀拍黃瓜,就一定要用刀這樣拍,入味效果更好。


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    第四步:

    將蒜切末,如果家里有搗臼的話搗碎的味道更濃。

    文字版老戴私房菜:刀拍黃瓜,沒看過視頻的親們趕緊收藏起來 第6張

    然后把鹽、生抽、醋、糖、小米辣、自制香油倒進去攪拌均勻就可以了。

    文字版老戴私房菜:刀拍黃瓜,沒看過視頻的親們趕緊收藏起來 第7張

    裝盤了,裝盤啦~給你們看下最后的效果!

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    是不是很萬得福?也去試一試吧~

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