• 洋槐花配上玉米面,蒸一蒸最美味,營養又健康,好吃又好做!

    洋槐花配上玉米面,蒸一蒸最美味,營養又健康,好吃又好做! 第1張

    前兩日我家的早餐蒸了一盤玉米面洋槐花,有小伙伴留言說沒吃過洋槐花,看來這南北差異還挺大的,我老家在安徽的一個小山村,村子里和山腳到處都是洋槐樹,從小我就跟村里的小伙伴們一起在洋槐花季時滿村子爬樹摘槐花,回家交給媽媽做成美食,一飽口福,想想那個時候也是蠻有趣的。洋槐花是可食用的鮮花之一,具有抗炎、消水腫、抗潰瘍、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等作用,中醫認為其味苦,性涼,可清熱、涼血、止血,還可預防中風,很多人都會在洋槐花期進行采摘食用。

    這洋槐花香甜美味,可煎制成餅,也可做餡包餃子或包子,不過我家吃的最多的還是蒸洋槐花,把新鮮的洋槐花瓣洗干凈,裹上面粉,上鍋蒸熟,咬一口花香四溢,好吃極了。以前我都是用小麥面粉蒸制,而這次我加了一些中細的玉米面粉,讓口感更豐富。玉米面是一種粗糧,也是我們在農村時經常食用的主食,用來裹洋槐花瓣,除了花香還有玉米的清香,如果你也喜歡吃蒸洋槐花,一定要試試這個做法哦,簡單的蒸一蒸,就是美味營養的飯菜了,可當飯也可當菜,可直接食用,也可以蘸醋蒜汁食用,來看看多媽是怎么做的吧!

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    【玉米面蒸洋槐花】

    【原料】:洋槐花、玉米面粉、小麥面粉、食用鹽、食用油;

    【食譜制作過程】:

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    1、把從山上采摘回來的洋槐花摘洗干凈,用清水多浸泡沖洗幾遍,去掉雜質;

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    2、把洗干凈的洋槐花擠去水份,盡量擠的干一些,放上玉米面粉和小麥面粉,攪拌均勻,面粉建議一點一點的加進去,等所有的洋槐花都裹上面粉即可;

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    3、鍋上燒開水,把蒸籠上鍋燒開水,把拌好的洋槐花鋪在蒸布上;

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    4、轉中火蒸10分鐘左右即可,我這里就蒸了一盤,所以蒸的時間也不需要太長,中途也不用翻拌。如果蒸的洋槐花比較多,鋪的比較厚,中途需要翻一翻;

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    5、十分鐘后,洋槐花蒸好,香味撲鼻,花味特別的好聞;

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    6、把蒸好的洋槐花放到小盆里,加上食用鹽;再用小鍋燒熱油潑在上面,攪拌均勻即可。

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    營養美味的玉米面蒸洋槐花就制作完成了,簡單易做,美味可口,非常好吃。我一般都是直接潑油后拌勻食之,也可以加些蒜泥潑拌,喜歡吃辣的還可以加點辣油,味道不錯哦。

    洋槐花的花期不長,但摘下來的洋槐花可以放到冰箱保鮮一段時間,或者冷凍保存也可以,每年花期的時候我家都會多摘一些洋槐花,放到冰箱里,這樣就能多吃一段日子了。如果你也喜歡,不如試一試吧。

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